Bazylia

Bazylia

Bazylia (łac. Ocimum basilicum) to włoskie zioło przyprawowe o bardzo szerokim spektrum zastosowania kulinarnego. Zioło to idealnie sprawdzi się jako dodatek do licznych potraw mięsnych oraz warzywnych. Świetnie nadaje się jako posypka do pomidorów, stąd też stała się ona nieodzwonym elementem kuchni z Półwyspu Apenińskiego. To doskonały składnik rozmaitych sosów, zup (np. minestrone), sałatek (np. sałatka z serem feta i świeżą bazylią) a także włoskiej pizzy - przede wszystkim Pizza Caprese - z mozzarellą, pomidorkami i bazylią. Ziele dodaje się również do deserów, a także wykorzystuje się do dekoracji potraw. Warto pamiętać, aby zioło dodawać pod koniec gotowania – dzięki temu nie zostanie zniwelowany jej niepowtarzalny smak i aromat.  Można ją łączyć z innymi ziołami np.: estragonem, szałwią, czosnkiem czy cebulą.

Zioło bazylii wykazuje korzystny wpływ na pracę układu trawiennego człowieka. Wspomaga ona proces wydzielania soku żołądkowego, dlatego też zaleca się jej spożycie np. podczas niestrawności. Ziele obfituje w witaminy A, C i B5, wapń oraz magnez. Jest zalecana również w przypadku przeziębień oraz grypy, gdyż wykazuje działanie przeciwzapalne. Ponadto bazylia działa rozkurczająco i kojąco pomagając przyswoić niektóre składniki odżywcze spożytych produktów. Wierzy się również, że roślina ta posiada działanie antydepresyjne, poprawia nastrój, a także dodaje energii do działania.

Przykłady dań z wykorzystaniem bazylii:

• Dania rybne
• Faszerowane pomidory lub papryki z bazylią
• Lasagne z serem mozzarella i bazylią
• Puree z dyni
• Sałatka Caprese
• Spaghetti Bolognese
• Spaghetti al pomodoro
• Pizza Basilico
• Zapiekanki makaronowe i ziemniaczane
• Zupa pomidorowa

W naszym sklepie "Delikatesy z Natury" odnajdziesz bazylię najwyższej jakości uznanych producentów. Sprawdź naszą ofertę już dziś!