Czarny

Ryż Czarny

Ryż Czarny zaliczający się do czołówki najzdrowszych produktów świata idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadów, kolacji, dań kuchni orientalnej oraz sosów warzywnych. Inaczej nazywany ryżem „zakazanym”, indonezyjskim lub tajskim to produkt spożywczy o  charakterystycznym czarno-purpurowym kolorze i łagodnym orzechowym smaku oraz lekko kleistej konsystencji.

Przydomek zakazany uzyskał ze względu na swą niezwykłą wartościowość i szereg właściwości prozdrowotnych, zastrzeżonych tylko dla cesarza oraz szlachetnie urodzonych i najbogatszych Chińczyków w czasach starożytnych. Prostemu ludowi długo nie było dane uprawiać tej najszlachetniejszej odmiany ryżu. Zaś do Stanów Zjednoczonych, ten niezwykle wartościowy i zdrowy gatunek, został sprowadzony z Azji dopiero w latach 90-tych XX wieku.

Wszystko za sprawą bardzo bogatej zawartości otrębów ekologicznego czarnego ryżu. Łuska ta, to przede wszystkim jedno z najlepszych źródeł przeciwutleniaczy, którym czarny ryż zawdzięcza swą przepiękną głęboką purpurową barwę. To one m.in. chronią przed rakiem i stanem zapalnym. Wykazano, że otręby te hamują również rozwój alergii i stanów zapalnych skóry. Czarny ryż spowalnia procesy starzenia oraz zapobiega chorobom serca obniżając cholesterol LDL (zwany złym) i poziom trójglicerydów. Według Starożytnej Medycyny Chińskiej natomiast, ta odmiana ryżu jest świetna dla zdrowia nerek, żołądka oraz wątroby.

Ryż czarny doskonale komponuje się właściwie z każdym daniem. Jest świetnym dodatkiem do mięs i ryb, dopełni smak warzyw, spisze się przy owocach morza. Na jego towarzystwie zyskają też jednak również desery. Na Dalekim Wschodzie zajadają się puddingiem na bazie czarnego ryżu z mlekiem kokosowym, wanilią i i kardamonem. Ziarna zmielone na mąkę dodawać można do ciast, chlebów lub stosować jako panierkę, aby podnieść wartość prozdrowotną posiłku.

Produkty z tej kategorii odnajdziesz w sklepie ze zdrową żywnością "Delikatesy z Natury".