Mąka jaglana

Coraz więcej osób poszukuje produktów bezglutenowych, niezbędnych w diecie bezglutenowej. Nasz sklep ze zdrową żywnością poleca mąkę jaglaną, która nie zawiera glutenu, jest źródłem wartościowych składników mineralnych i może stać się idealnym zamiennikiem mąki pszennej. Mąka jaglana powstaje z prosa, a więc zboża, które w naszym kraju zostało zapomniane i wyparte przez inne jego rodzaje, a sama mąka jaglana jest produktem niemalże niszowym. Ciekawostką niech będzie fakt, że maka jaglana pozostaje w cieniu bardziej popularnej kaszy jaglanej. W mące jaglanej znajdują się praktycznie wszystkie cenne składniki, które znajdujemy w kaszy z ziaren prosa. Znajduje ona szerokie zastosowanie w kuchni. Na bazie mąki jaglanej można przygotować wiele ciekawych potraw, które wyróżnia brak glutenu.

Zastosowanie mąki jaglanej

Mąka jaglana znajduje szerokie zastosowanie, jako że jest pełnowartościowym zamiennikiem mąki pszennej. To dobra mąka do pieczenia chleba i innych wyrobów piekarniczych, słodkich wypieków, przyrządzisz na jej bazie pyszne naleśniki, omlety, gofry, zagęścisz zupy i sosy. Mąka jaglana cieszy się dużą popularnością szczególnie wśród osób z celiakią i nieceliakalną nadwrażliwością na gluten. Mąkę jaglaną bez problemu można łączyć z innymi rodzajami mąk.

Gdzie kupić mąkę jaglaną?

Wiesz już, jak powstaje mąka jaglana. Warto wiedzieć, że możesz zrobić mąkę jaglaną nawet samodzielnie w domu. Potrzebna do tego będzie Ci kasza jaglana i urządzenie do jej rozdrobnienia. Możesz to zrobić np. z pomocą blendera. Domowa mąka jaglana może być jednak gorzka, a działania mające na celu wyeliminowania posmak goryczki pochłaniają czas. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom, oferujemy najlepsze mąki jaglane z ziaren prosa jedynie ze sprawdzonych, ekologicznych upraw. Kup kaszę jaglaną, mąkę z prosa i inne ekologiczne produkty w Delikatesach z Natury.

Właściwości mąki jaglanej

Oferowany rodzaj mąki wykazuje szereg prozdrowotnych właściwości. Jest produktem lekkostrawnym, który jednak pozwala dostarczyć do organizmu dużą dawkę kalorii, jest lepszym źródłem witamin niż mąka pszenna, ma większą wartość odżywczą.

Wartości odżywcze mąka jaglana

Mąka z prosa to bogate źródło węglowodanów. Zawiera dużo błonnika, witaminy z grupy B, a także E oraz liczne pierwiastki, m.in. fosfor, magnez, żelazo, mangan, selen, miedź, potas. To doskonałe źródło kwasu foliowego. Ten gatunek mąki jest bardziej kaloryczny od innych i ma wysoki indeks glikemiczny. Wspomaga przy problemach z przemianą materii, pomaga radzić sobie z dolegliwościami przewodu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu we krwi, obniża ciśnienie krwi, posiada antyoksydanty, które mają działanie przeciwnowotworowe, wykazuje działanie moczopędne.