Orzeszki Piniowe

Orzeszki piniowe

Orzechy takie jak m.in. migdały, orzechy brazylijskie, orzech nerkowca, orzechy włoskie oraz orzeszki ziemne doskonale sprawdzą się jako przekąska oraz znajdą szerokie zastosowanie w kuchni jako dodatek do ciast, musli oraz sałatek. Orzeszki piniowe stanowią nieodzowny składnik diety osób aktywnych fizycznie, zapewniając wartości odżywczych takie jak kwasy nienasycone i wielonasycone stanowiąc ponadto bogate źródło błonnika, cynku, magnezu, potasu, wapnia oraz żelaza, a także witamin z grupy B, oraz witaminy E.

Orzeszki piniowe pozyskiwane są z niektórych gatunków sosen. Orzechy piniowe w rzeczywistości są nasionami. Orzeszki piniowe pochodzą nie tylko z sosny pinii, ale z różnych rodzajów sosny. Często nasiona pozyskiwane są z sosny Gerarda, sosny syberyjskiej, sosny koreańskiej czy nawet sosny himalajskiej. Szyszki pod wpływem ciepła otwierają się, uwalniając przy tym nasiona. Na ich bazie powstaje miód piniowy oraz olej piniowy, który bardzo często wykorzystywany jest w kuchni śródziemnomorskiej. Mimo niewielkich rozmiarów to jadalne nasiona posiadają mnóstwo składników odżywczych. Ta pożywna przekąska posiada charakterystyczny aromat i posiada szereg innych zalet:

• korzystnie wpływa na wzrok, dzięki czemu polepsza prawidłowe widzenie,
• zmniejsza ryzyko zachorowania na miażdzycę,
• orzeszki piniowe mają korzystny wpływ na metabolizm tłuszczów i glukozy,
• przeciwutleniacze zawarte w orzeszkach piniowych zwalczają wolne rodniki,
• jednonasycone kwasy tłuszczowe regulują poziom cholesterolu we krwi,
• podobnie jak inne orzechy, orzeszki pinii zawierają błonnik, który zapewnia uczucie sytości,
• orzeszki pinii są źródłem witaminy K, która odpowiada za prawidłowy proces krzepnięcia krwi.

Warto włączyć te małe ziarenka do swojej codziennej diety, ponieważ mają one pozytywny wpływ na zdrowie. Na przykład kwas oleinowy, którego orzechy piniowe są źródłem, wpływa korzystnie na pracę wątroby. Dzięki spożyciu orzechów piniowych bogatych w przeciwutleniacze spowalniamy proces starzenia się. Jak widać, orzechy pinii nadają się nie tylko do słodkich wypieków, ale też jako cenna przekąska, którą możemy zjadać codziennie.

Drzewa, z których pozyskuje się orzeszki piniowe, rosną głównie na północnych terenach kuli ziemskiej m.in. w Ameryce Północnej.

W "Delikatesach z Natury" odnajdziesz szeroki i urozmaicony wybór orzechów piniowych w różnych gramaturach i opakowaniach uznanych producentów takich jak m.in. Bio Planet oraz Ekowital.