Opinie o Nas
Producenci
Promocje
Krem Orzechowy GO ON Crunchy 500g - Sante
Krem Orzechowy GO ON Crunchy 500g - Sante
13,99 zł 10,99 zł
szt
Quinoa Biała Komosa Ryżowa BIO 1kg - Bio Planet
Quinoa Biała Komosa Ryżowa BIO 1kg - Bio Planet
26,99 zł 22,79 zł
szt
Olej z Ostropestu 250ml - Oleofarm
Olej z Ostropestu 250ml - Oleofarm
24,99 zł 12,95 zł
szt
Olej Słonecznikowy BIO 750ml - Jules Brochenin
Olej Słonecznikowy BIO 750ml - Jules Brochenin
22,99 zł 15,95 zł
szt
Mąka Kasztanowa BIO 400g - Bio Planet
Mąka Kasztanowa BIO 400g - Bio Planet
19,99 zł 15,99 zł
szt
Ocet Jabłkowy Niefiltrowany BIO 500ml - Alce Nero
Ocet Jabłkowy Niefiltrowany BIO 500ml - Alce Nero
14,99 zł 9,65 zł
szt
Olej z Czarnuszki 100ml - Olvita
Olej z Czarnuszki 100ml - Olvita
23,99 zł 17,99 zł
szt
Chlorella w Proszku Glony BIO 200g - Bio Planet
Chlorella w Proszku Glony BIO 200g - Bio Planet
45,99 zł 35,99 zł
szt
Chrzan Tarty BIO 180g - Runoland
Chrzan Tarty BIO 180g - Runoland
6,99 zł 4,29 zł
szt
Figi Suszone BIO 1kg - Bio Planet
Figi Suszone BIO 1kg - Bio Planet
53,99 zł 34,99 zł
szt
Czekolada Pomarańczowa BIO 80g - Super Fudgio
Czekolada Pomarańczowa BIO 80g - Super Fudgio
6,99 zł 5,99 zł
szt
Majonez Jajeczny BIO 250ml - Vitaquell
Majonez Jajeczny BIO 250ml - Vitaquell
17,99 zł 13,95 zł
szt
Witamina C Lewoskrętna saszetka 150g - Intenson
Witamina C Lewoskrętna saszetka 150g - Intenson
22,99 zł 12,85 zł
szt
Napój Migdałowy Original 1L - Alpro
Napój Migdałowy Original 1L - Alpro
13,99 zł 9,95 zł
szt
Kawa Ziarnista Meloria 250g - Arcaffe
Kawa Ziarnista Meloria 250g - Arcaffe
29,99 zł 25,99 zł
szt
Olej z Pestek Winogron 500ml - Oleofarm
Olej z Pestek Winogron 500ml - Oleofarm
25,99 zł 19,99 zł
szt
Sok z Pokrzywy urticaVital 490ml - Oleofarm
Sok z Pokrzywy urticaVital 490ml - Oleofarm
22,99 zł 17,95 zł
szt
Mydło Kostka BIO 100g - Klar
Mydło Kostka BIO 100g - Klar
6,99 zł 4,99 zł
szt
Fasolka Zielona w zalewie BIO 185g - Bio Europa
Fasolka Zielona w zalewie BIO 185g - Bio Europa
4,99 zł 3,69 zł
szt
Bułka Panini Rolls bezglutenowa 225g - Schär
Bułka Panini Rolls bezglutenowa 225g - Schär
12,99 zł 8,99 zł
szt
Olej Kokosowy Virgin BIO 400ml - Bio Planete
Olej Kokosowy Virgin BIO 400ml - Bio Planete
26,99 zł 19,89 zł
szt
Mąka Kasztanowa bezglutenowa 400g - Incola
Mąka Kasztanowa bezglutenowa 400g - Incola
25,99 zł 25,99 zł
szt
Kaszka Czary Mamy Jaglana BIO 200g - Helpa
Kaszka Czary Mamy Jaglana BIO 200g - Helpa
13,99 zł 9,79 zł
szt
Rodzynki Sułtanki BIO 1kg - Bio Planet
Rodzynki Sułtanki BIO 1kg - Bio Planet
27,99 zł 19,95 zł
szt
Mleczko Kokosowe UHT 1L - Real Thai
Mleczko Kokosowe UHT 1L - Real Thai
18,99 zł 12,85 zł
szt
Harissa Mieszanka Przypraw BIO 70g - Lebensbaum
Harissa Mieszanka Przypraw BIO 70g - Lebensbaum
24,99 zł 17,99 zł
szt
Nasiona Konopi Łuskane BIO 200g - Bio Planet
Nasiona Konopi Łuskane BIO 200g - Bio Planet
25,99 zł 13,55 zł
szt
Olej Kosmetyczny Awokado 50ml - Etja
Olej Kosmetyczny Awokado 50ml - Etja
14,99 zł 9,85 zł
szt
Kapusta Kiszona BIO 410g - Runoland
Kapusta Kiszona BIO 410g - Runoland
8,99 zł 6,99 zł
szt
Olejek Eteryczny Jałowcowy 7ml - Bamer
Olejek Eteryczny Jałowcowy 7ml - Bamer
5,99 zł 4,99 zł
szt
Chipsy z Batatów bezglutenowe BIO 40g - Go Pure
Chipsy z Batatów bezglutenowe BIO 40g - Go Pure
7,99 zł 4,99 zł
szt
Olej z Nasion Marchwi 50ml - Etja
Olej z Nasion Marchwi 50ml - Etja
17,99 zł 14,99 zł
szt
Pasta Warzywna z Amarantusem BIO 185g - NaturAvena
Pasta Warzywna z Amarantusem BIO 185g - NaturAvena
6,99 zł 4,99 zł
szt
Nowości
Olej Rzepakowy BIO 750ml - Look Food
Olej Rzepakowy BIO 750ml - Look Food
19,99 zł
szt
Majonez Premium 285g - Roleski
Majonez Premium 285g - Roleski
5,99 zł
szt
Napój Owsiany Barista 1L - Alpro
Napój Owsiany Barista 1L - Alpro
12,99 zł
szt

Koszty Dostawy

9.99 zł

13.99 zł

14.99 zł*

Darmowa dostawa od 250 zł*

*Dotyczy zamówień opłaconych z góry

Zakwas Żytni Suszony BIO 250g - Piekarnia Kiełtyka
  • nowość

Zakwas Żytni Suszony BIO 250g - Piekarnia Kiełtyka

Ocena: 0
Producent: Piekarnia Kiełtyka
Kod EAN: 5906718082107
Cena: 12,99 zł 12.99
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: do 72 godzin
ilość szt
dodaj do przechowalni

Opis

Opis produktu

Opis

Zakwas Żytni Suszony BIO od firmy Piekarnia Kiełtyka to zakwas żytni do wypieku pieczywa. Wspomaga i ułatwia wytworzenie ciasta. Wydobywa i utrwala w pieczywie delikatny aromat, subtelny smak użytych składników, natomiast chrupiąca skórka i sprężysty miękisz są gwarancją najwyższej jakości pieczywa. Dostępny jest w opakowaniach po 250g. Porcja taka wystarcza do wypieku 30 bochenków chleba o gramaturze 500 g. Produkt sprawdza się do wypieku zarówno w automatach jak i w domowym piekarniku.

Dojrzały zakwas jest suszony w niskiej temperaturze (poniżej 40 stopni Celcjusza) tak, aby zachować jak najwięcej cennych składników powstałych w wyniku ukwaszania mąki żytniej. Można go stosować dwojako - bezpośrednio z mąką lub wcześniej aktywować. Dokładna instrukcja znajduje się na opakowaniu. Na opakowaniu znajdziesz również link do zbioru przepisów (póki co w formie pisemnej) a niedługo także video przepisów z poradami jak wykorzystać nasz zakwas tak, abyś mógł się cieszyć własnymi wypiekami.

Masa netto: 250g

Składniki

Otręby żytnie*, woda, regulator kwasowości: kwas mlekowy, mąka żytnia*, ocet jabłkowy*, skrobia ziemniaczana*, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, serwatka w proszku, drożdże, olej rzepakowy*.

*certyfikowany składnik ekologiczny

Wartość odżywcza

Wartości odżywcze w 100g
Wartość energetyczna 702 kJ / 167 kcal
Tłuszcz 1,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g
Węglowodany 26 g
w tym cukry 4,5 g
Białko 6 g
Sól 0,1 g

Sposób użycia

Bardzo ważne jest aby pamiętać o właściwej proporcji dawkowania kwasu do mąki zgodnie z poniższą tabelką:

Dawkowanie:

Chleby pszenne                                             ok. 1-2%  (10 - 20 g na 1 kg mąki)

Chleby pszenno-żytnie                                ok. 2-3%  (20 - 30 g na 1 kg mąki)

Chleby wieloziarniste                                   ok. 3-4%  (30 - 40 g na 1 kg mąki)

Chleby żytnie                                                 ok. 5 %    (50 g na 1 kg mąki)

Domowy wypiek chleba - w piekarniku:

  1. Przygotowane i odważone składniki wyrabiamy ręcznie około 10 min  lub w mikserze 5 min przy wolnych obrotach i 3 min na średnich do uzyskania właściwej, jednolitej konsystencji.
  2. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około 20 minut w temperaturze pokojowej.
  3. Następnie dzielimy ciasto na porcje według uznania 350g/450g/550g i formujemy w podłużne bochenki. Zwilżamy wierzch wodą kładąc na mokrą gąbkę lub ściereczkę, po czym obtaczamy w dowolnej posypce np. z ziaren słonecznika, siemienia lnu, w mące razowej typ 1850, otrębach lub płatkach zbożowych.
  4. Tak przygotowane i udekorowane ciasto wkładamy do posmarowanych wcześniej tłuszczem foremek i przykrywamy ściereczką.
  5. Foremki odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45-60 minut do dwukrotnego zwiększenia objętości. Aby wierzch nie "obskórzał", po 20 minutach zraszamy wodą.
  6. Po wyrośnięciu ciasto wkładamy do nagrzanego wcześniej do temperatury ok. 210 st. C  piekarnika. Przed włożeniem ciasto można lekko zrosić wodą i naciąć dekoracyjnie nożykiem. Do piekarnika wstawić naczynie z wodą.
  7. Wypiekać w zależności od gramatury 35/56/50 minut.
  8. Po wypieku wyjąć z foremek chleb do wystygnięcia. Aby nadać połysk skórce, po wyjęciu z pieca zrosić wodą.

Domowy wypiek chleba w automacie:

  1. Wszystkie składniki wsypujemy do formy w automacie, wlewamy wodę i wybieramy program wypieku.
  2. Jeżeli w automacie nie ma funkcji programowanych, proponujemy ustawić czas na około 2,5 h (z dokładnością do 15 minut) lub według uznania.
  3. Po wypieku wyjmujemy chleb z formy i odkładamy na deseczkę.

Informacja alergenna

Zawiera serwatkę (z mleka) i żyto.

Zalecane warunki przechowywania

Przechowywać w suchym miejscu.

Szczegóły produktu

Parametr Informacja
Certyfikat BIO Tak
Kraj Producenta Polska
Wegetariański Tak
Wegański Tak

Szczegóły produktu

Certyfikat BIO Tak
Produkt bez laktozy Tak
Produkt dla diabetyków Bez dodatku cukru
Produkt wegetariański Tak
Produkt wegański Tak
Dystrybutor Piekarnia Kiełtyka M. Kiełtyka, ul. Jana Potockiego 20, 38-423 Miejsce Piastowe

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Bestsellery
Baton FRUPP Truskawka bezglutenowy 10g - Celiko
Baton FRUPP Truskawka bezglutenowy 10g - Celiko
2,99 zł 1,69 zł
Baton Owocowy Kokos & Orzech 35g - Dobra Kaloria
Baton Owocowy Kokos & Orzech 35g - Dobra Kaloria
2,99 zł 2,49 zł
szt
Cukier Waniliowy BIO 20g - Amylon
Cukier Waniliowy BIO 20g - Amylon
2,99 zł 2,45 zł
szt
Cynamon Cejloński Mielony BIO 50g - Dary Natury
Cynamon Cejloński Mielony BIO 50g - Dary Natury
6,99 zł 6,25 zł
szt
Daktyle Suszone bez pestek BIO 1kg - Bio Planet
Daktyle Suszone bez pestek BIO 1kg - Bio Planet
39,99 zł 26,95 zł
szt
Erytrytol Naturalny Słodzik 1kg - Targroch
Erytrytol Naturalny Słodzik 1kg - Targroch
22,99 zł 17,45 zł
szt
Herbata dla Dzieci na Trawienie BIO 30g - Apotheke
Herbata dla Dzieci na Trawienie BIO 30g - Apotheke
6,99 zł 5,69 zł
szt
Kasza Gryczana Niepalona BIO 1kg - Bio Planet
Kasza Gryczana Niepalona BIO 1kg - Bio Planet
12,99 zł 9,95 zł
szt
Kasza Jaglana BIO 1kg - Bio Planet
Kasza Jaglana BIO 1kg - Bio Planet
13,99 zł 9,95 zł
szt
Krem Orzechowy ACTIVE 100% Orzeszków Arachidowych 470g - Primavika
Krem Orzechowy ACTIVE 100% Orzeszków Arachidowych 470g - Primavika
16,99 zł 12,95 zł
Ksylitol Fiński Puder 350g - Santini
Ksylitol Fiński Puder 350g - Santini
19,99 zł 15,89 zł
szt
Ksylitol Fiński Torebka 1kg - Santini
Ksylitol Fiński Torebka 1kg - Santini
49,99 zł 32,15 zł
szt
Masło Klarowane Ghee 240g - Pięć Przemian
Masło Klarowane Ghee 240g - Pięć Przemian
18,99 zł 14,49 zł
szt
Migdały BIO 1kg - Bio Planet
Migdały BIO 1kg - Bio Planet
99,99 zł 84,95 zł
szt
Morele BIO 1kg - Bio Planet
Morele BIO 1kg - Bio Planet
44,99 zł
szt
Mydło Białe 500ml - Babuszka Agafi
Mydło Białe 500ml - Babuszka Agafi
25,99 zł 24,50 zł
szt
Napój Orkiszowo-Migdałowy BIO 1L - Natumi
Napój Orkiszowo-Migdałowy BIO 1L - Natumi
12,99 zł 9,95 zł
szt
Napój Sojowy z Dodatkiem Wapnia 1L - Alpro
Napój Sojowy z Dodatkiem Wapnia 1L - Alpro
9,99 zł 6,95 zł
szt
Ocet Jabłkowy BIO 500ml - Bio Food
Ocet Jabłkowy BIO 500ml - Bio Food
14,99 zł 9,95 zł
szt
Ocet Jabłkowy Niefiltrowany BIO 500ml - Alce Nero
Ocet Jabłkowy Niefiltrowany BIO 500ml - Alce Nero
14,99 zł 9,65 zł
szt
Olej Kokosowy Virgin BIO 950ml - Bio Planete
Olej Kokosowy Virgin BIO 950ml - Bio Planete
44,99 zł 41,99 zł
szt
Olej Rzepakowy 750ml - Rapso
Olej Rzepakowy 750ml - Rapso
16,99 zł
szt
Olej z Czarnuszki zimnotłoczony 500ml - Olvita
Olej z Czarnuszki zimnotłoczony 500ml - Olvita
79,99 zł 66,85 zł
szt

Polecane Produkty

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium