Olej z Czarnuszki

Olej z Czarnuszki

Olej z Czarnuszki (Oleum Nigelle) nazywany jest "złotem faraonów", stosowany był już za czasów władców starożytnego Egiptu. Powstaje w procesie tłoczenia na zimno z nasion czarnuszki siewnej (Nigella sativa) znanej również jako czarnuszka ogrodowa, czarnucha, kmin czarny lub kąkolnica. Jest jedną z najlepiej poznanych roślin o potencjale prozdrowotnym.

Olej z czarnuszki posiada charakterystyczny, wyrazisty smak i korzenny zapach. Jego barwa może być miodowa lub ciemnobrązowa. Skład oleju z czarnuszki stanowi bogactwo prozdrowotnych składników. W 85 procentach składa się on z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych:

• linolowego, czyli omega-6,
• oleinowego, czyli omega-9,
• alfa-linolenowego, czyli omega-3
• kwasu eikozadienowego (bardzo rzadko występującego w przyrodzie)

Olej z czarnuszki zawiera również witaminę E, biotynę, beta-karoten, fitosterole oraz minerały takie jak: cynk, magnez, selen, sód, potas, wapń oraz żelazo, a także aminokwasy i saponiny. Jest on źródłem związków czynnych olejku eterycznego takich jakm.in. tymochinon, tymohydrochinon, ditymochinon, p-cymen, karwakrol, nigellon oraz tymol. 

Czarnuszka jest rośliną odznaczającą się wieloma właściwościami leczniczymi:

• działa korzystnie w walce z trądzikiem i atopowym zapaleniem skóry
• działa przeciwzapalnie i przeciwdrobnoustrojowo
• ma działanie przeciwhistaminowe
• odznacza się właściwościami przeciwłupieżowymi
• pomaga w leczeniu wzdęć, nadmiernych gazów oraz nieżytu żołądka
• pomaga zmniejszyć stres oksydacyjny
• wpływa korzystnie na układ oddechowy
• wspomaga pracę układu odpornościowego
• wpływa na obniżenie poziomu glukozy we krwi

Charakterystyczny smak oleju z czarnuszki powoduje, że można spożywać go wraz z sokiem owocowym lub miodem, łagodzącymi jego aromat. Po jego dodaniu naturalnie łagodne w smaku produkty zyskają znacznie ciekawszy smak. Olej ten może być również dodatkiem do potraw, np. do sałatek, czyniąc ich smak bardziej wyrazistym. Idealnie podkreśli smak sałatki z krewetkami i mango. To znakomita propozycja dla tych, którzy cenią posiłki pełne smaku i głębi, ale bez mocnych, ostrych akcentów. Dobrze sprawdzi się również do pieczywa, mięs, marynat i serów.

Zalecane jest picie oleju po 1 łyżeczce do kawy dwa razy dziennie.

Przykłady dań z wykorzystaniem Oleju z Czarnuszki:

• Sałatka z bobem i ziemniakami
• Sałatka z pikantną cielęciną
• Warzywa grillowane
• Wiosenna sałatka z łososiem wędzonym z dodatkiem oleju z czarnuszki
• Zupa z brokułów

W naszym sklepie "Delikatesy z Natury" odnajdziesz Olej z Czarnuszki najwyższej jakości uznanych producentów. Sprawdź naszą ofertę już dziś!