Mąki

Ekologiczna mąka owsiana uzyskana w wyniku zmielenia ziaren owsa, pozbawionych zewnętrznej, twardej okrywy. Charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego. Polecamy do wypieku pieczywa mieszanego w połączeniu z mąką pszenną lub żytnią w celu wzbogacenia smaku i poprawienia tekstury. Można ją wykorzystać również do wypieków słodkich, ciasta naleśnikowego, wyrobu blinów, placków.

Ekologiczna mąka kukurydziana otrzymana ze zmielonego ziarna kukurydzy. Polecamy do wypieku ciast, babeczek, chleba, placków, wafli. Doskonale nadaje się również do panierowania, na tortille oraz jako dodatek do placków ziemniaczanych, deserów i puddingów. Służy jako zagęszczacz do zup i sosów.

Mąka Pszenna Typ 500 BIO marki Młyn Kopytowa wytwarzana jest tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskanego z bieszczadzkich gospodarstw rolnych. Zarówno mąka jak i ziarno posiadają certyfikaty ekologiczne. Dzięki temu masz pewność, że pszenica powstała naturalnie, bez opryskiwania. Mąka pszenna jest najpopularniejszą mąką w Polsce, a typ 500 jej podstawą. Mąka, która nada się idealnie do delikatniejszych wypieków. Typ 500 oznacza, że jest najdokładniej obrobiona.

Mąka Pszenna idealna jest do wypieków chleba, własnego makaronu, pierogów. Można stosować ją również do zagęszczania sosów lub przyrządzania zasmażek. Doskonale sprawdzi się do wypieku ciast drożdżowych i tortów. Z jej pomocą przygotujemy także naleśniki czy gofry lub zagęścimy sos.

Mąka Żytnia Razowa Typ 720 BIO marki Młyn Kopytowa to najwyższej jakości produkt ekologiczny wytwarzany tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskiwanego z bieszczadzkich ekologicznych gospodarstw rolnych. Wyśmienicie sprawdzi się w każdej kuchni. Mąka to podstawa wielu dań, zjadamy ją w przeróżnych produktach, wręcz w hurtowych ilościach, warto więc zadbać o to, aby była ona korzystna dla naszego zdrowia.

Mąka żytnia razowa ma zdecydowanie więcej zalet od swojej znanej pszennej kuzynki. Po pierwsze, wypieki z mąki żytniej dłużej się trawią, dzięki czemu sycą na wiele godzin – to też często są polecane osobom dbającym o linię. Dodatkowo mąka pszenna w porównaniu do żytniej zawiera zdecydowanie mniej cennych składników odżywczych, gdyż jest bardziej oczyszczona. To w mące żytniej znajdziemy więcej witamin z grupy B i błonnika.

Mąkę żytnią razową wykorzystują piekarze w całej Polsce, tworząc z niej produkty naturalne, które doceniane są przez sportowców oraz osoby odchudzające się. Mąka typu 720 idealnie posłuży do wypieku chleba żytniego, mieszanego, do zakwasu na żur.

Tapioka Skrobia z Manioku bezglutenowa BIO marki Bio Planet pozyskiwana jest z bulw korzeniowych manioku. Nie posiada charakterystycznego smaku i zapachu, w związku z czym nie zmienia smaku potraw.

Polecamy do wypieku placków, chleba, ciast, ciasteczek. Można ją dodać do kisieli, budyni, puddingów, przetworów mlecznych i owocowych.

Doskonała również jako zagęszczacz do zup, sosów, musów.

Ekologiczna mąka orkiszowa typ 2000 jest mąką pełnoziarnistą, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna pszenicy orkisz. Zawiera gluten dobrze przyswajalny przez organizm. Mąka orkiszowa razowa może być samodzielnie stosowana do wypieku chleba, ciast, ciastek, naleśników, placuszków i klusek.

Mąka z Pszenicy Durum Semolina BIO marki Bio Planet otrzymywana jest ze zmielonych ziaren twardej pszenicy durum (Triticum durum). Wykorzystywana jest głównie do produkcji makaronów typu Spaghetti, czy Cannelloni, nadając im naturalny, bursztynowy kolor. Charakteryzuje się wyrazistym

Semolina to bardzo dobra mąka wytwarzana z ziaren pszenicy Durum. Należy do produktów, posiadających liczne właściwości prozdrowotne oraz jest bogata w wartości odżywcze, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Najczęściej służy do wyrobu makaronów lub kuskusa. To wartościowy i zdrowy substytut mąki pszennej i kaszy manny.

Mąka Pszenna Chlebowa Typ 750 BIO marki Młyn Kopytowa wytwarzana jest tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskanego z bieszczadzkich gospodarstw rolnych. Zarówno mąka jak i ziarno posiadają certyfikaty ekologiczne. Dzięki temu masz pewność, że pszenica powstała naturalnie, bez opryskiwania. Mąka ta nie zawiera żadnych dodatków (polepszaczy, wybielaczy).

Mąka Pszenna Chlebowa idealna jest do wypieków bułek typu graham, chleba, własnego makaronu, pierogów. Można stosować ją również do zagęszczania sosów lub przyrządzania zasmażek. Doskonale sprawdzi się do wypieku ciast drożdżowych i tortów. Z jej pomocą przygotujemy także naleśniki czy gofry lub zagęścimy sos.

Mąka Żytnia Razowa Typ 2000 BIO marki Młyn Kopytowa to najwyższej jakości produkt ekologiczny wytwarzany tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskiwanego z bieszczadzkich ekologicznych gospodarstw rolnych. Wyśmienicie sprawdzi się w każdej kuchni. Mąka to podstawa wielu dań, zjadamy ją w przeróżnych produktach, wręcz w hurtowych ilościach, warto więc zadbać o to, aby była ona korzystna dla naszego zdrowia.

Mąka żytnia razowa ma zdecydowanie więcej zalet od swojej znanej pszennej kuzynki. Po pierwsze, wypieki z mąki żytniej dłużej się trawią, dzięki czemu sycą na wiele godzin – to też często są polecane osobom dbającym o linię. Dodatkowo mąka pszenna w porównaniu do żytniej zawiera zdecydowanie mniej cennych składników odżywczych, gdyż jest bardziej oczyszczona. To w mące żytniej znajdziemy więcej witamin z grupy B i błonnika.

Mąkę żytnią razową wykorzystują piekarze w całej Polsce, tworząc z niej produkty naturalne, które doceniane są przez sportowców oraz osoby odchudzające się. Z mąki typu 2000 stworzyć można dobre, ciekawe wypieki z różnymi dodatkami takie jak np. naleśniki.

Mąka Jaglana BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka uzyskana z obłuszczonego ziarna prosa. Polecamy do wyrobu ciasteczek w połączeniu z mąką ryżową, także do naleśników i placków w połączeniu z mąką gryczaną. Doskonała również do zagęszczania potraw, gdyż nie tworzy grudek i ma neutralny smak.

Mąka Ryżowa Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO marki Bio Planet jest mąką pełnoziarnistą, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna ryżu poprzez drobne zmielenie jego ziaren. Największą popularność zyskała sobie w kuchni azjatyckiej. Jest świetnym zamiennikiem bardzo popularnej mąki pszennej.

Pełnoziarnisty ryż pochodzi z certyfikowanych ekologicznych upraw i jest bezpieczny dla zdrowia. Polecamy do wszelkich wypieków - chleba, ciast, ciastek oraz deserów, naleśników, placków.

Skrobia kukurydziana bezglutenowa BIO firmy Amylon to idealny produkt do zagęszczania i złagodzenia potraw, ciast i tortów. Doskonała również do przygotowania nadzień, deserów i sosów.

Skrobia ziemniaczana BIO to naturalny produkt pozyskiwany z ekologicznych ziemniaków, idealny do zagęszczania potraw oraz przygotowywania domowych wypieków i deserów. Charakteryzuje się bardzo dobrą wydajnością i neutralnym smakiem, dzięki czemu nie zmienia aromatu przygotowywanych dań.

„Podlaskie Mąki Ekologiczne” pochodzą z Zielonych płuc Polski. Zarówno uprawa zbóż, przemiał oraz konfekcjonowanie odbywają się w okolicach Bielska Podlaskiego, 30 km od Puszczy Białowieskiej. Dzięki temu nasi Klienci mogą być pewni, że otrzymują produkt najwyższej jakości, wytwarzany zgodnie z tradycyjną recepturą przez podlaskich młynarzy. Potwierdzeniem najwyższej jakości naszych mąk jest uzyskany przez nie certyfikat ekologiczny. Podlaskie Mąki Ekologiczne idealnie nadają się do wypieku tradycyjnych chlebów jak również do wyrobu ciast, naleśników, bułek oraz pierogów. Na każdym z naszych opakowań mogą Państwo znaleźć inny przepis na tradycyjny Polski Chleb.

Ekologiczna mąka owsiana uzyskana w wyniku zmielenia ziaren owsa, pozbawionych zewnętrznej, twardej okrywy. Charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego. Polecamy do wypieku pieczywa mieszanego w połączeniu z mąką pszenną lub żytnią w celu wzbogacenia smaku i poprawienia tekstury. Można ją wykorzystać również do wypieków słodkich, ciasta naleśnikowego, wyrobu blinów, placków.

Mąka z Samopszy Pełnoziarnista BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka z samopszy otrzymywana z przemiału oczyszczonych ziaren jednego z najstarszych, udomowionych gatunków pszenicy. Mąka z pszenicy samopszy stanowi idealny składnik do wypieku razowego pieczywa, ciast, ciasteczek, a także naleśników i gofrów.

Mąka Pszenna Luksusowa Typ 500 BIO marki EkoWital wytwarzana jest tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskanego z gospodarstw rolnych z ekologicznym certyfikatem. Mąka ta polecana jest do wszelkich wypieków, zup, sosów, naleśników.

Mąka z Konopi BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka otrzymywana z nasion konopi, która charakteryzuje się lekko orzechowym smakiem i aromatem. Polecamy jako dodatek do wypieków, placków, naleśników, deserów, jogurtów, a także do doprawiania zup i sosów.

Mąka z tapioki firmy Targroch to naturalny produkt powstały na bazie kaszy wytwarzanej ze skrobi (mączki), która jest pozyskiwana z bulw manioku. Jest lekkostrawna i pożywna, nie zawiera glutenu i jest hipoalergiczna. 

Mąka Żytnia Razowa Typ 2000 BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka pełnoziarnista, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna żyta. Polecamy do wypieków ciemnego chleba żytniego (bardzo zwarta konsystencja), pieczywa mieszanego, ciasta makaronowego, do przyrządzania zakwasu na żur oraz do zagęszczania pasztetów warzywnych.

Mąka Żytnia Typ 960 BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka powstała w wyniku przemiału oczyszczonego ziarna żyta. Polecamy do wypieków ciemnego chleba żytniego, pieczywa mieszanego, ciast, ciasteczek, spodów do pizzy, ciasta makaronowego oraz do przyrządzania zakwasu na żur.

Mąka Pszenna Razowa Typ 2000 BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka pełnoziarnista, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna pszenicy zwyczajnej. Nadaje wytrawny smak, stąd doskonała do wypieku pełnoziarnistego pieczywa, do zagęszczania pasztetów warzywnych i strączkowych oraz do wyrobu makaronu razowego.

Mąka Pszenna Tortowa Typ 480 BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka pszenna otrzymywana przez rozdrobnienie oczyszczonych ziaren pszenicy zwyczajnej. Mąka o przemiale 480 doskonale sprawdzi się do wypieków, szczególnie lekkich ciast biszkoptowych, do ciasta naleśnikowego, a także do dań mącznych.

Mąka owsiana bezglutenowa Naturavena to naturalny produkt powstający w 100% z owsa. Charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego oraz delikatnym, lekko orzechowym smakiem. Doskonale sprawdza się jako składnik domowych wypieków oraz zdrowych posiłków dla całej rodziny.

Mąka o delikatnej konsystencji idealnie nadaje się do zagęszczania, panierowania, pieczenia ciasteczek, ciast i jako dodatek do pieczywa.

Mąka Ryżowa Biała bezglutenowa marki Pięć Przemian to mąka ryżowa bezglutenowa.

Mąka Ryżowa Jasna BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka ryżowa jasna pochodząca z przemiału białego ryżu. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Polecamy do zagęszczania zup i sosów oraz słodkich i słonych wypieków.

Mąka Gryczana Biała BIO marki EkoWital wytwarzana jest tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskanego z gospodarstw rolnych z ekologicznym certyfikatem. Mąka gryczana ze względu na intensywny smak często jest mieszana z innymi. Jest niezbyt miałka (drobnoziarnista) o charakterystycznym, podpalanym smaku gryki. Nadaje wypiekom ciemną barwę. Jest bogata w żelazo, wapń, potas, witaminy z grupy B oraz przeciwutleniacze. Sprawia, że produkt końcowy ma obniżony indeks glikemiczny oraz wydłuża jego trwałość.

Tapioka Granulki marki Targroch jest produktem skrobiowym otrzymywanym z manioku. Ma ona postać małych ziarenek, które pęcznieją w wodzie. Świetnie sprawdza się jako środek zagęszczający do zup, sosów, kisieli czy budyniu. Polecana w szczególności dla osób chorujących na miażdżycę lub będących na specjalistycznych lub odchudzających dietach. Stanowi ważny składnik diety bezglutenowej i niskobiałkowej.

Ziarna tapioki wykorzystywane są często do przygotowywania popularnej herbaty Bubble Tea. Aby ją przygotować należy zalać wrzącą wodą i intensywnie mieszać. Gdy będzie gęstnieć dodawać kolejne porcje wody. Tapioka jest gotowa do spożycia wtedy gdy jest półprzeźroczysta i wystarczająco miękka.

Neutralny smak tapioki sprawia, że znakomicie pasuje do dań na słodko – a jednocześnie jest zbyt delikatna do potraw wytrawnych. Granulki należy gotować tak długo, aż staną się niemal całkowicie przezroczyste. Dla lepszego efektu najlepiej nie robić tego w wodzie, lecz w mleku – krowim, kokosowym lub innym ulubionym. Jest to znakomita baza puddingu, najpopularniejszego deseru z pereł tapioki. Można podawać go z całymi lub przetartymi owocami, czekoladą lub kakao, wanilią, albo kokosową nutą.

Ekologiczna mąka kukurydziana otrzymana ze zmielonego ziarna kukurydzy. Polecamy do wypieku ciast, babeczek, chleba, placków, wafli. Doskonale nadaje się również do panierowania, na tortille oraz jako dodatek do placków ziemniaczanych, deserów i puddingów. Służy jako zagęszczacz do zup i sosów.

Ekologiczna mąka z ciecierzycy otrzymywana jest ze zmielonych ziaren cieciorki. Charakteryzuje się lekko orzechowym posmakiem.

Można stosować ją samodzielnie lub jako dodatek do innych mąk. Polecamy do wypieku pieczywa, makaronów, a szczególnie naleśników, zwanych socca. Posiada silne właściwości wiążące, w związku z czym doskonała również do zagęszczania zup i sosów.

Mąka Kokosowa BIO marki Bio Planet powstaje w wyniku zmielenia miąższu kokosa. Charakteryzuje się wyraźnym kokosowym zapachem i delikatnym, słodkim smakiem. Polecamy do wypieków, deserów, koktajli, musli, sałatek owocowych, jogurtów.

Mąka Orkiszowa Razowa marki Targroch otrzymywana jest z pełnego przemiału oczyszczonych ziaren pszenicy orkisz. Zawiera gluten dobrze przyswajalny przez organizm. Mąka ta bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami powodując lekkość wypieków.

Mąka orkiszowa idealnie nadaje się do produkcji ciemnego chleba orkiszowego o specyficznym orzechowym aromacie. Chleb ten jest dłużej świeży oraz nie kruszy się w trakcie krojenia. Sprawdzi się również do zagęszczania pasztetów warzywnych i strączkowych oraz do wyrobu makaronu razowego.

Mąka jaglana bezglutenowa marki NaturaVena powstaje ze starannie wyselekcjonowanych ziaren prosa. Jest produktem naturalnie bezglutenowym, dzięki czemu stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnej mąki pszennej w diecie osób unikających glutenu.

Idealna do wyrobu ciasta kruchego, rogalików, kruchych babeczek i tart. Jest często stosowana do podsypywania ciasta na pizzę. Można ją wykorzystywać także do dań wytrawnych, w trakcie panierowania mięs, zagęszczania sosów czy przyrządzania łazanek. Polecamy łączenie krupczatki z innymi mąkami, aby dodać wypiekom kruchości i puszystości. Dodanie krupczatki do mąki pszennej stanowi sekret udanych tortów.

Mąka Orkiszowa Biała Drobna BIO marki Batom wytwarzana jest tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskanego z gospodarstw rolnych z ekologicznym certyfikatem. Mąkę orkiszową można wykorzystywać samodzielnie lub w połączeniu z innymi mąkami. Przeznaczona jest do wypieku chleba, ciast, ciastek, naleśników, klusek oraz placuszków.

Mąka Orkiszowa ma orzechowy i słodkawy smak, co zwraca uwagę konsumentów. Orkisz ma ściśle przylegającą do ziarna łuska, która jest zdejmowana tuż przed przemiałem na mąkę, nie tylko chroni ziarno przed zanieczyszczeniami z zewnątrz, ale również pomaga mu zachować składniki odżywcze i świeżość.

Mąka Kukurydziana marki Młyn Kopytowa powstaje w wyniku zmielenia ziaren kukurydzy. Mąka kukurydziana jest żółtego koloru, przez co potrawy do których została dodana ta mąka również będą zmieniały barwę na żółtą. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się ją do produkcji pieczywa, makaronów, herbatników, ciast oraz tortilli. Również doskonale sprawdzi się w kuchni jako zamiennik mąki pszennej.

Jest to mąka bezglutenowa, dlatego jest idealna dla osób chorujących na celiakię oraz tych którzy mają nietolerancję glutenu. Mąka kukurydziana zawiera w sobie cenne białko, błonnik, witaminy B1, B6. Dodatkowo jest źródłem składników mineralnych takich jak żelazo, magnez czy cynk.

Mąka Kukurydziana posiana naturalne barwniki o właściwościach przeciwutleniających, które warunkują barwę mąki i chronią organizm przed działaniem wolnych rodników.

Mąka ryżowa marki Targroch powstaje poprzez zmielenie na drobno ziaren ryżu. Jest nieodłącznym składnikiem kuchni japońskiej, a także istotną częścią diety bezglutenowej. Mąka posiada delikatnie słodkawy smak, więc nadaje się doskonale do słodkich wypieków, naleśników, deserów. Wytwarza się z niej np. makaron ryżowy, kluski, placki, bliny oraz używa do zagęszczania kisieli, zup, sosów. Poza przeznaczeniem kulinarnym doskonale nadaje się do przygotowywania domowych kosmetyków, takich jak maseczki, peelingi, odżywki i pudry.

Mąka Pszenna BIO marki  Alce Nero to mąka typu 0, który jest charakterystyczny dla mąki pochodzącej z Włoch. To bardzo drobno mielona mąka pszenna pozyskiwana z samego środka ziarna. Mąki można użyć do przygotowania makaronu, pizzy, ciastek, ciast i deserów.

Ekologiczna mąka z płaskurki otrzymywana jest z przemiału oczyszczonych ziaren jednego z najstarszych, udomowionych gatunków pszenicy.

Polecamy do wypieku chleba, któremu nadaje lekko orzechowy posmak. Doskonała również do wyrobu makaronów, a także jako dodatek do zup, ciast i pieczonych warzyw.

Mąka Pszenna Chlebowa Typ 750 BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka pszenna otrzymywana przez rozdrobnienie oczyszczonych ziaren pszenicy zwyczajnej. Jest podstawowym Składnikiem wyrobów piekarniczych, ale może służyć również do wszelkiego rodzaju wypieków oraz wyrobów mącznych.

Mąka kokosowa marki Targroch to naturalny produkt otrzymywany z drobno zmielonego miąższu kokosa. Charakteryzuje się delikatnym kokosowym aromatem oraz wysoką zawartością błonnika, dzięki czemu doskonale sprawdza się w kuchni osób dbających o zdrową i zbilansowaną dietę.

Mąka Gryczana Jasna BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka otrzymywana z obłuskanego, nieprażonego ziarna gryki. Polecamy do ciasta naleśnikowego, makaronów, placków, blinów. Doskonała również do wypieku chleba w połączeniu z innymi mąkami.

Mąka Gryczana Pełnoziarnista BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka pochodząca z pełnego przemiału całego ziarna gryki niepalonej. Polecamy do ciasta naleśnikowego, makaronów, klusek, placków. Doskonała również do ciemnego zimowego chleba w połączeniu z innymi mąkami.

Mąka owsiana marki Targroch to produkt, który odznacza się jasnym kremowym kolorem. Wyróżnia się ponadto oryginalnym, orzechowych smakiem, dlatego doskonale nadaje się do wytwarzania ciastek i naleśników.

Mąka gryczana (mąka tatarczana) ciemna mąka uzyskana przez zmielenie ziaren gryki. Ma charakterystyczny, lekko podpalany smak.Mąka gryczana używana jest do produkcji makaronów, naleśników, ciast oraz blinów. Często mieszana jest z mąką pszenną ponieważ sama mąka gryczana jest stosunkowo ciężka, a brak glutenu powoduje, że wypieki zawierające tylko ją są bardzo kruche i się rozpadają. Dodanie mąki gryczanej do chleba czy ciast spowoduje wzmocnienie smaku.

Mąka Jaglana BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka uzyskana z obłuszczonego ziarna prosa. Polecamy do wyrobu ciasteczek w połączeniu z mąką ryżową, także do naleśników i placków w połączeniu z mąką gryczaną. Doskonała również do zagęszczania potraw, gdyż nie tworzy grudek i ma neutralny smak.

Mąka Orkiszowa Typ 700 BIO marki Bio Planet  otrzymywana jest z przemiału oczyszczonych ziaren pszenicy orkisz. To doskonały substytut tradycyjnej mąki pszennej. Orkisz jest starą odmianą pszenicy. W starożytności ceniony za swoje walory odżywcze. Zboże to jest źródłem składników mineralnych i witamin. Warto wiedzieć, iż zawiera gluten lepiej przyswajalny przez organizm, niż ten z mąki zwykłej, pszennej. 

Mąka orkiszowa jest produktem najwyższej jakości. Znajduje zastosowanie głównie jako dodatek do potraw i wypieków ciast, czy chleba.

Dzięki swoim właściwościom mąka orkiszowa wpływa na układ odpornościowy, stymulując jego działanie, wpływa na produkcję krwi, reguluje rytm wypróżnień, jest składnikiem diety, który obniża poziom cholesterolu, wykazuje korzyści w zapobieganiu miażdżycy, poprawia krążenie krwi i zapobiega anemii oraz wykazuje wiele innych korzystnych dla organizmu działań, warto włączyć mąkę orkiszową do diety. Chleb i inne wyroby uzyskane z niej są zdrowe i pyszne.

Tapioka Skrobia z Manioku bezglutenowa BIO marki Bio Planet pozyskiwana jest z bulw korzeniowych manioku. Nie posiada charakterystycznego smaku i zapachu, w związku z czym nie zmienia smaku potraw. Polecamy do wypieku placków, chleba, ciast, ciasteczek. Można ją dodać do kisieli, budyni, puddingów, przetworów mlecznych i owocowych. Doskonała również jako zagęszczacz do zup, sosów, musów.

„Podlaskie Mąki Ekologiczne” pochodzą z Zielonych płuc Polski. Zarówno uprawa zbóż, przemiał oraz konfekcjonowanie odbywają się w okolicach Bielska Podlaskiego, 30 km od Puszczy Białowieskiej. Dzięki temu nasi Klienci mogą być pewni, że otrzymują produkt najwyższej jakości, wytwarzany zgodnie z tradycyjną recepturą przez podlaskich młynarzy. Potwierdzeniem najwyższej jakości naszych mąk jest uzyskany przez nie certyfikat ekologiczny. Podlaskie Mąki Ekologiczne idealnie nadają się do wypieku tradycyjnych chlebów jak również do wyrobu ciast, naleśników, bułek oraz pierogów. Na każdym z naszych opakowań mogą Państwo znaleźć inny przepis na tradycyjny Polski Chleb.

Początków mąki z tapioki należy szukać w roślinie zwanej Maniokiem. Jest ona szczególnie znana w Ameryce Południowej, ale również w Azji i Afryce, gdzie stanowi podstawowe źródło węglowodanów. Na świecie znana jest od co najmniej 4000 lat. W Polsce jej popularność dopiero wzrasta. W Europie maniok został sprowadzony przez Portugalczyków dopiero w XVI wieku. Mąka jest pozyskiwana w wyniku skomplikowanego procesu obróbki manioku.

Mąka Kokosowa marki Młyn Kopytowa otrzymywana jest ze zmielonego miąższu kokosa. Wytłoki miąższu, który pochodzi z wnętrza orzecha kokosowego, przechodzą proces mielenia, dzięki czemu otrzymujemy gotową mąkę. Charakteryzuje się ona kokosowym smakiem oraz słodkim zapachem. Można ją stosować do wypieków podobnie jak innych mąk zbożowych lub jako dodatek do koktajli czy płatków śniadaniowych. Warto dodać mąkę kokosową do wypieku, aby uzyskać kokosowy zapach i smak.

Mąka kokosowa stała się w ostatnich latach popularnym produktem dzięki temu, że jest bezglutenowa. To nie jedyna zaleta tego produktu. Sama mąka posiada więcej błonnika niż otręby (2 razy więcej!) czy od mąki pszennej (aż 10 razy więcej!). Spożywanie mąki kokosowej przyspieszy także metabolizm. Człowiek często nie jest w stanie zjeść wystarczającą ilość błonnika. Pomoże mu w tym dodawanie mąki kokosowej do wypieków, a nawet zjadanie jej "na surowo" to znaczy jako dodatek do chociażby owsianki.

Mąka Kokosowa BIO marki Pięć Przemian to mąka kokosowa bezglutenowa pochodząca z certyfikowanych upraw. Uzyskiwana z miąższu kokosa jako produkt uboczny wytwarzania oleju i mleka kokosowego.

Mąkę Kokosową można używać:

• jako składnik do wypieków ciast i ciastek, pieczywa, naleśników, biszkoptów itp.,
• jako zagęszczacz do zup i sosów, jogurtów, lodów, koktajli mlecznych i owocowych,
• jako panierkę, posypkę do potraw i deserów oraz dodatek do musli - w kuchni azjatyckiej i hinduskiej

Mąka może być spożywana przez osoby wrażliwe na gluten i inne alergie pokarmowe, diabetyków, wegan, wegetarian.

Ekologiczna mąka orkiszowa typ 2000 jest mąką pełnoziarnistą, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna pszenicy orkisz. Zawiera gluten dobrze przyswajalny przez organizm. Mąka orkiszowa razowa może być samodzielnie stosowana do wypieku chleba, ciast, ciastek, naleśników, placuszków i klusek.

Mąka Amarantusowa BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka otrzymywana jest z ziaren amarantusa. Nadaje wypiekom lekko orzechowy smak. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Polecamy do ciast, ciasteczek, słodkich naleśników, racuchów, makaronów oraz jako cenny dodatek do chleba.

Błonnik bambusowy, znany jest również jako mąka bambusowa. Jest naturalnym produktem roślinnym, który poleca się osobom na diecie keto i low carb. Błonnik bambusowy jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego.

Mąka Jaglana marki Młyn Kopytowa otrzymywana jest po zmieleniu kaszy jaglanej. Charakteryzuje się słodko-gorzkim posmakiem i lekko orzechowym zapachem. Uważana jest za jedną z najlepszych mąk dostępnych na rynku. Taki tytuł zawdzięcza dzięki temu, że jest bezglutenowa w składnikach oraz niealergizująca. Mąka lekkostrawna, posiadająca bardzo dobre wartości odżywcze. Idealna do wypieku ciast, ciasteczek, naleśników, pieczywa i placków. Doskonała także w celu zagęszczenia zupy, bowiem mąka ta nie zostawia grudek. 

Mąka Kokosowa BIO marki Bio Planet powstaje w wyniku zmielenia miąższu kokosa. Charakteryzuje się wyraźnym kokosowym zapachem i delikatnym, słodkim smakiem. Polecamy do wypieków, deserów, koktajli, musli, sałatek owocowych, jogurtów.

Mąka Ryżowa bezglutenowa marki Bezgluten to mąka pozyskiwana ze zmielenia ziaren ryżu. Mąka ryżowa sprawdza się w diecie lekkostrawnej, nie wywołuje uczuleń. Jest to jedna z najpopularniejszych mąk bezglutenowych. Stanowi ona bogate źródło soli mineralnych, fosforu, błonnika, witamin z grupy B, witaminy PP, cynku, wapnia, żelaza, sodu, manganu i magnezu.

Mąka ryżowa to świetna alternatywa dla mąki pszennej przy przyrządzaniu omletów, ciast, muffinek, wyrobu makaronów oraz innych domowych specjałów. Ponieważ nie zawiera glutenu, który jest swoistym spoiwem, do wypieków przygotowywanych na bazie tego produktu należy dodać większą liczbę jajek lub ich zamiennika.Nadaje się również do zagęszczania sosów, zup czy panierowania. Mąka ryżowa jest często wykorzystywana w kuchni azjatyckiej, ale coraz częściej gości na naszych stołach. Najważniejsze, że jest to produkt naturalnie bezglutenowy, dlatego szczególnie polecany jest dla osób z celiakią, a także wysokim poziomem cholesterolu. Ze względu na jej zdrowotne właściwości i zawartość wielu witamin oraz błonnika, który nadaje uczucie sytości oraz pobudza perystaltykę, jest również polecany dla osób będących na diecie odchudzającej.

Produkt posiada szerokie zastosowanie w kuchennych warunkach. Można używać jej tak, jak standardowych mąk, jednak trzeba pamiętać, że bezglutenowy skład ma specyficzny wpływ na wypieki. Dodatkowo produkt jest bardziej chłonny. Mąka kokosowa nadaje się również do jedzenia na surowo. Z powodzeniem można dodać ją do płatków śniadaniowych czy owocowych koktajli.

Mąka Orkiszowa Jasna Typ 650 BIO marki Młyn Kopytowa wytwarzana jest tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskanego z  ekologicznych gospodarstw rolnych z orkiszu o odmianie Schwabenkorn. Mąka ta nie zawiera żadnych dodatków (polepszaczy). Zawiera więcej białka niż ziarno pszenicy zwyczajnej.

Spożywanie produktów orkiszowych wzmacnia odporność. Wyroby z mąki orkiszowej znacznie obniżają poziom złego cholesterolu, chronią nasze serce oraz mają wiele innych dobrze wpływających na zdrowie właściwości. Orkisz posiada ściśle przylegającą do ziarna łuska, co nie tylko chroni ziarno przed zanieczyszczeniami z zewnątrz, ale również pomaga mu zachować składniki odżywcze i świeżość.

Mąka Orkiszowa Jasna Młyn Kopytowa idealna jest do wypieków bułek typu graham, chleba, własnego makaronu, pierogów. Nadaje się wspaniale jako baza do wypieków, panierka do mięs lub zagęszczacz zup lub sosów. Może być ona również wykorzystywana samodzielnie lub w połączeniu z innymi mąkami do wypieku ciast, ciastek, naleśników, klusek, placuszków.

Mąka Kukurydziana bezglutenowa marki Bezgluten to mąka, która powstaje w wyniku zmielenia ziaren kukurydzy. To produkt, który można wykorzystać do różnorodnych potraw i wypieków.

Mąka kukurydziana bez glutenu sprawia, że ciasta, do których została dodana, stają się puszyste, a dodatkowo mają piękny, żółty kolor. Mąka kukurydziana jest też bardzo popularna w kuchni południowoamerykańskiej. Tam bowiem wykorzystuje się ją do produkcji tortilli, nachos oraz tacos. Takie placki doskonale komponują się z czerwoną fasolą, świeżą kolendrą i mięsem mielonym, przygotowanym w stylu chili con carne. Ale to oczywiście nie koniec możliwości mąki kukurydzianej. Sprawdzi się również we wszystkich ciastach, naleśnikach, deserach, sosach, panierkach, biszkoptach, bułkach, chlebie i tak dalej.

Mąka kukurydziana posiada dodatkową zaletę – jest w pełni bezglutenowa. Mogą po nią sięgnąć zatem osoby, cierpiące na celiakię, a także pozostające na specjalnej diecie bezglutenowej. Mąka kukurydziana bez glutenu posiada szereg unikalnych właściwości. W szczególności zawiera karotenoidy, a więc naturalne barwniki o właściwościach przeciwutleniających. Poza tym można w niej znaleźć dużą dawkę białka, błonnika, witamin z grupy B, folianów, żelaza, magnezu oraz cynku. Taka mąka kukurydziana bezglutenowa obniża poziom cholesterolu we krwi, wspomaga układ odpornościowy, zapobiega chorobom oczu, a nawet zwiększa produkcję czerwonych krwinek. To doskonałe rozwiązanie dla osób, dbających o swoje zdrowie, a także dobrą kondycję.

Mąka Kasztanowa bezglutenowa BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka otrzymywana jest w wyniku zmielenia suszonych kasztanów jadalnych. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Nadaje potrawom wyjątkowy smak. Polecamy do wypieku chleba, ciast, naleśników, makaronów.

Mąka łubinowa proteinowa BIO Coco Farm 250 g to wysokiej jakości ekologiczny produkt, który doskonale sprawdzi się w zdrowej i zróżnicowanej diecie. Powstaje z nasion łubinu pochodzących z certyfikowanych upraw ekologicznych. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka i błonnika oraz niską zawartością węglowodanów, dzięki czemu jest chętnie wybierana przez osoby stosujące dietę ketogeniczną i low carb.

Mąka z Żołędzi BIO Bezglutenowa marki Dary Natury to produkt, który można wykorzystywać jako uszlachetniający dodatek do mąki zbożowej w proporcji 2/3 mąki zbożowej i 1/3 mąki żołędziowej i wypiekać chleb, bułki, ciasteczka oraz inne wyroby. W porównaniu z mąką zbożową jest kilkakrotnie bogatsza w potas, wapń i magnez, czyli kluczowe dla zdrowia składniki mineralne. Mąka ta jest bardzo bogata w witaminy z grupy B. Zawiera także dużo cennego dla funkcjonowania przewodu pokarmowego błonnika oraz ponad 5% nienasyconych kwasów tłuszczowych. Można ją wykorzystać także do wszystkich dań gdzie normalnie dodaje się mąkę zbożową np. jako dodatek do makaronu, omletów z jaj, placków ziemniaczanych.

Mąka Gryczana Pełnoziarnista BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka pochodząca z pełnego przemiału całego ziarna gryki niepalonej. Polecamy do ciasta naleśnikowego, makaronów, klusek, placków. Doskonała również do ciemnego zimowego chleba w połączeniu z innymi mąkami.

Mąka Migdałowa Migdały Mielone BIO marki Bio Planet powstaje w wyniku zmielenia blanszowanych, nieprażonych nasion migdałowca. Charakteryzuje się delikatnym, słodkim smakiem. Jest zaskakująco sycąca. Idealna do zagęszczania sosów i zup. Polecamy ją również jako alternatywę dla tradycyjnej mąki do wypieku ciast i pieczywa.

Skrobię (maizenę) pozyskuje się z pręcików kukurydzy i ma ona postać białego proszku. Jest to substancja organiczna dopuszczona do stosowania w kosmetykach ze względu na jej słabą przyczepność (m.in. może być stosowana jako puder) i odporność na promieniowanie UV. Pełni ona również rolę zagęszczacza różnych potraw. W domowej kuchni używamy jej do nadawania gęstości zupom i sosom, natomiast w przemyśle spożywczym używa się jej do budyniów, galaretek, deserów i past kremowych.

Jest to produkt naturalnie bezglutenowy, niskobiałkowy, bez dodatku skrobi pszennej, mleka, jaj i soi.

To uniwersalny produkt, który przyda się do przyrządzenia pysznych potraw na różne okazje – rodzinne spotkanie, imprezę ze znajomymi, drugie śniadanie do pracy albo lekką przekąskę na wieczór. Przede wszystkim skrobia kukurydziana posiada właściwości zagęszczające. Właśnie dlatego stosuje się ją często do zagęszczenia rozmaitych sosów – pomidorowych, paprykowych, na bazie śmietany, grzybowych, pieczeniowych i tak dalej. Wystarczy jedną lub dwie łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozmieszać z odrobiną wody. Następnie dodać do tego kilka łyżek przygotowywanego sosu, znów rozmieszać i ostatecznie całość wlać do garnka z potrawą. Sos uzyska odpowiednią konsystencję i piękny, lśniący wygląd. Poza tym skrobia kukurydziana bezglutenowa stanowi świetny dodatek do wypieków, ponieważ nadaje ciastom odpowiednią teksturę i jednocześnie zwiększa wilgotność wypieku. Z nią można przyrządzić przepyszne ciasteczka, biszkopty, placki, naleśniki i wiele więcej. Niektóre osoby wykorzystują skrobię kukurydzianą nie tylko w kuchni. Podobno sprawdza się nawet jako odplamiacz oraz przynosi ulgę w oparzeniach słonecznych. Nasza skrobia kukurydziana bezglutenowa produkowana jest z wysokiej jakości składników, czyli białych pręcików kukurydzy. To produkt o postaci białego proszku, białej barwie i neutralnym zapachu. Wygląda trochę jak mąka, ale posiada nieco inne właściwości. Skrobia kukurydziana, dostępna w sklepie internetowym Bezgluten.pl to prawdziwe źródło węglowodanów. W jej składzie można znaleźć też niewielkie ilości błonnika pokarmowego, a także składników mineralnych i witamin. To produkt w pełni bezpieczny dla osób, borykających się z problemem celiakii i pozostających na diecie bezglutenowej.

Mąka Ryżowa Jasna BIO marki Bio Planet to ekologiczna mąka ryżowa jasna pochodząca z przemiału białego ryżu. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Polecamy do zagęszczania zup i sosów oraz słodkich i słonych wypieków.