Czym jest i na czym polega wegetarianizm?

Nie da się ukryć, że na przestrzeni minionych lat wegetarianizm zdobył ogromną popularność w Polsce. Coraz więcej osób świadomie rezygnuje z mięsa, zastępując je owocami, warzywami czy rybami. Wegetarianizm bez wątpienia ma związek z ochroną zwierząt - sposobem ich hodowania oraz ubojem. Zbilansowana dieta wegetariańska, oprócz względów etycznych, niesie za sobą mnóstwo korzyści. Przede wszystkim sprzyja zachowaniu zdrowia. Wegetarianie większą uwagę zwracają na wybieraną żywność. Dania obfitują w mnóstwo składników odżywczych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Czym dokładnie jest wegetarianizm? Na czym on polega? Przeczytaj poradnik i dowiedz się więcej!

Czym jest wegetarianizm?

Wegetarianizm jest to w pełni świadome, jak również celowe wyeliminowanie z diety mięsa. Tak, jak zostało wspomniane wcześniej, w codziennym żywieniu wegetarianina nie brakuje warzyw, owoców, owoców morza, ryb, ale również dozwolone jest jedzenie produktów pochodzenia zwierzęcego, do których zalicza się nabiał  i produkty mleczne. Dodatkowo warto zaznaczyć, że wegetarianie spożywają spore ilości produktów pełnoziarnistych oraz tłuszczy roślinnych. Trzeba podkreślić, że wegetarianizm to dość restrykcyjny sposób żywienia. Należy więc wybierać produkty, które zastąpią ważne dla zdrowia składniki odżywcze, znajdujące się w mięsie. W przeciwnym razie bardzo łatwo nabawić się niedoborów witamin.

Najczęstszym powodem przejścia na wegetarianizm są pobudki religijne, etyczne, moralne oraz zdrowotne. Trzeba dodać, że wegetarianie nie ograniczają się jedynie do unikania mięsa, ale również działają na rzecz ochrony praw zwierząt. Nie da się ukryć, że bardzo często należą do tego typu organizacji. Dodatkowo, osoby, które zdecydowały się przejść na wegetarianizm, nie używają kosmetyków testowanych na zwierzętach ani nie noszą ubrań wykonanych z naturalnej sierści zwierząt. W Polsce z roku na rok przybywa coraz więcej wegetarianów - szacuje się, że obecnie jest ich aż 1 mln. Natomiast 43% społeczeństwa przyznaje, że stara się mocno ograniczyć spożywanie mięsa.

Rodzaje wegetarianizmu

Istnieje kilka odmian diety wegetariańskiej. Najmniej restrykcyjną odmianą wegetarianizmu jest semiwegetarianizm. Semiwegetarianizm polega na wprowadzeniu diety wegetariańskiej, lecz dopuszcza okazjonalne spożywanie niektórych gatunków mięsa - najczęściej drobiu i ryb. Dieta ta obfituje w produkty pochodzenia zwierzęcego. Kolejna odmiana to ichtiwegetarianizm. Jest jedną z najczęściej stosowanych odmian diety wegetariańskiej. Wskazuje na całkowite wykluczenie z codziennego menu mięsa, z wyjątkiem ryb i owoców morza. Laktowegetarianizm odrzuca jedzenie mięsa, w tym także jajek. Inne produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko bądź miód, mogą być bez przeszkód spożywane.

Równie popularną odmianą diety wegetariańskiej jest weganizm. Niewątpliwie jest to jedna z najbardziej restrykcyjnych diet. Wyklucza spożywanie mięsa, jak i wszelkich innych produktów pochodzenia zwierzęcego - mleka, jajek, serów, miodu itd. Witarianizm bardzo często występuje w parze z weganizmem. Dieta ta polega na jedzeniu potraw, które nie są w żadnym stopniu poddawane obróbce termicznej. Uwzględnia spożywanie surowych warzyw i owoców, a także orzechów, glonów i mięsa, ale jedynie w postaci tatara. Temperatura jedzenia spożywanego przez witarianów nie może przekroczyć 42 stopni Celsjusza. Dieta wegetariańska to także frutarianizm. Wyklucza spożywanie mięsa oraz produktów odzwierzęcych, a w niektórych przypadkach również orzechów i nasion oraz pestek. W tej diecie zabronione jest jedzenie np. marchewki czy sałaty.

Jak wegetarianizm wpływa na zdrowie?

Z pewnością wiele osób zastanawia się, czy wegetarianizm faktycznie jest zdrowy? Odpowiedź brzmi: tak. Jednak wiąże się on z wyeliminowaniem z diety mięsa, które zawiera wiele cennych składników odżywczych. Kluczowe jest umiejętne zbilansowanie diety. Warzywa i owoce oraz inne produkty wegetariańskie dostarczą moc witamin i składników mineralnych, niezbędnych do zachowania zdrowia. Do tego celu konieczne jest posiadanie odpowiedniej wiedzy. Ze względu na spożywanie większej ilości węglowodanów, wegetarianie posiadają wyższą zawartość błonnika pokarmowego. Niewątpliwie przekłada się to na lepsze samopoczucie, zmniejsza ryzyko wystąpienia rozmaitych dolegliwości w obrębie układu pokarmowego, w tym także raka jelita grubego czy hemoroidów. Co więcej, dostarczanie organizmowi związków, takich jak flawonoidy, tokoferole czy karotenoidy zapobiega powstawaniu nowotworów, chorób układu krążenia, a także wzmacnia odporność.

Nie da się ukryć, iż prawidłowo skomponowana dieta wegetariańska niesie szereg korzyści dla naszego zdrowia. Ogranicza spożycie cukrów prostych, co zapobiega powstawaniu próchnicy, jak również chorób przyzębia oraz cukrzycy typu 2. Warto wiedzieć, że dzięki diecie wegetariańskiej możliwe jest skuteczne obniżenie ciśnienia tętniczego oraz poziomu złego cholesterolu. Racjonalne żywienie ogranicza ryzyko otyłości, a także doskonale wpływa na ogólne samopoczucie. Będąc na diecie roślinnej, możliwa jest redukcja masy ciała. Co więcej, dieta wegetariańska bardzo często wiąże się ze zmianą stylu życia na zdrowy. Wiele osób bardzo często dołącza do niej rezygnację z używek oraz podejmuje aktywność fizyczną. Bez wątpienia opóźnia to proces starzenia organizmu i przyczynia się do utrzymania dobrego stanu zdrowia.

👉 SPRAWDŹ PRODUKTY WEGETARIAŃSKIE W NASZYM SKLEPIE 👈

Dlaczego tak ważne jest odpowiednie zbilansowanie diety wegetariańskiej?

Wiele badań naukowych dowiodło, że odpowiednio realizowana dieta wegetariańska może być stosowana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Niemniej jednak należy mieć na uwadze, że nieprawidłowo skomponowany jadłospis może wyrządzić poważne szkody w naszym organizmie. Przede wszystkim może powodować niedobór białka, które jak wiemy stanowi główny budulec wszystkich narządów. Jego niewystarczająca ilość może prowadzić do groźnych konsekwencji. Ponadto bardzo niebezpieczny jest deficyt cennych składników mineralnych, takich jak wapń, żelazo, cynk, a także witaminy: B12 i D. W większości przypadków konieczna jest suplementacja. Podobnie jest z witaminą D, która pełni w naszym organizmie mnóstwo ważnych funkcji. Szczególnie w okresie jesienno-zimowym powinniśmy zadbać o swój organizm i przyjmować jej odpowiednią dawkę.

Niedobór składników odżywczych w naszym organizmie może objawiać się na wiele sposobów. Jednym z nich jest ogólne obniżenie nastroju, złe samopoczucie, a w niektórych przypadkach nawet apatyczność. Oprócz tego mogą pojawić się duszności, biegunki, krzywica, opóźniony rozwój psychomotoryczny, zaburzenia miesiączkowania u kobiet i wiele innych. Dlatego tak ważne jest prawidłowe skomponowanie diety. Osobom, które przeszły na dietę wegetariańską zaleca się profilaktykę. Co jakiś czas warto wykonywać badania krwi, aby skontrolować stan zdrowia. W przypadku, gdy obawiamy się o swój stan zdrowia, warto skonsultować tę kwestię z lekarzem. Z całą pewnością udzieli on fachowej porady.

Dieta wegetariańska - względy moralne i etyczne

Dieta wegetariańska nie ogranicza się jedynie tylko i wyłącznie do wyeliminowania z diety mięsa. Wybór takiego stylu życia bardzo często jest podyktowany względami etycznymi i moralnymi. Osoby, które zdecydowały się przejść na wegetarianizm, walczą o prawo do wolności, jak również godnego życia dla zwierząt. W takiej sytuacji okazują one dla nich litość, jak i współczucie w cierpieniu. Wegetarianie traktują zwierzęta na równi z człowiekiem. Nie wyobrażają sobie spożywania poćwiartowanego mięsa ofiar, które przecież są istotami, które odczuwają strach, ból czy cierpienie. Warto podkreślić, że zwierzęta nie są hodowane w naturalnych warunkach. Zwykle umieszcza się je w specjalnych boksach, gdzie są intensywnie karmione, a następnie zabijane.

Za wegetarianizmem mogą przemawiać również względy ekonomiczne. Nie da się ukryć, że ten sposób żywienia jest zdecydowanie tańszy. Dzięki niemu możliwe jest wyżywienie większej liczby osób, a co za tym idzie zwalczenie głodu na świecie. Ponadto, dieta wegetariańska jest bardzo zdrowa. Dania wegetariańskie to prawdziwa bomba witaminowa. Składają się z pysznych warzyw i owoców, roślin strączkowych, orzechów, pestek roślin i wielu innych składników pochodzenia roślinnego. W mniej restrykcyjnych odmianach wegetarianizmu możliwe jest spożywanie produktów odzwierzęcych, tj. nabiał. Z całą pewnością ma to wpływ na dobre samopoczucie i sprzyja zachowaniu zdrowia!

[product id="3661, 11737, 5372"]

Podsumowanie

Dieta wegetariańska bez wahania jest bardzo zdrowa. Polega na wyeliminowaniu z diety mięsa oraz produktów odzwierzęcych. Nie da się ukryć, iż zmniejsza ryzyko wystąpienia groźnych chorób cywilizacyjnych, takich jak nadciśnienie tętnicze, zawał serca, otyłość i wiele innych. Ponadto można śmiało stwierdzić, że dieta wegetariańska ma bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie. Oczywiście bardzo istotnym elementem jest odpowiednio skomponowany jadłospis. Niedobór witamin może wyrządzić poważne szkody w naszym organizmie. Nie ulega wątpliwości, że wegetarianizmu trzeba się po prostu nauczyć. Wówczas przyniesie on wachlarz korzyści. Dieta wegetariańska to nie tylko rezygnacja z mięsa, ale również zmiana dotychczasowego stylu życia.