Blog kategorie
Blog archiwum
nie pon wto śro czw pią sob
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Matcha - właściwości, zastosowanie, jak parzyć? 0
Matcha - właściwości, zastosowanie, jak parzyć?

Matcha - właściwości, zastosowanie, jak parzyć? 

Jedną z najzdrowszych herbat na świecie jest niewątpliwie matcha. Pochodzi z Japonii, a jej drogocenne właściwości są znane i cenione od wielu pokoleń. Specyfik ten charakteryzuje się imponującą liczbą składników odżywczych, które są niezbędne do zachowania zdrowia. Jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy i antyoksydantów, dodaje energii, wspomaga układ krążenia oraz zapobiega rozwojowi rozmaitych chorób, w tym również nowotworu. Matcha to nie tylko zdrowotny napar. Sproszkowane liście zielonej herbaty nierzadko dodawane są również do deserów, lodów, czy koktajli.

Czym dokładnie jest matcha? Jakie są jej najważniejsze właściwości i zastosowanie? Jak prawidłowo przygotować matchę? Przeczytaj poradnik i dowiedz się więcej!

Czym jest matcha?

Matcha to sproszkowana zielona herbata. Do Japonii przywędrowała za sprawą buddyjskich mnichów, gdzie na trwałe wpisała się w tradycję tego kraju. Od wieków wykorzystywana jest podczas ceremonii herbacianej cha-no-yu (rytuał parzenia herbaty), która ma niezwykle wyniosły i uroczysty charakter.

Słowo matcha w dosłownym tłumaczeniu oznacza "herbata w proszku". Pozyskiwana jest z liści krzewów, które na około 2-3 tygodnie przed zbiorami są osłaniane przed nadmiernym promieniowaniem słonecznym, za pomocą specjalnych mat. Takie działanie powoduje znaczące spowolnienie wzrostu roślin. Liście zaczynają wytwarzać aminokwasy, co w konsekwencji przekłada się na słodycz i aromat herbaty. Po zbiorach poddawane są suszeniu, a następnie zostają zmielone na drobny pył.

Warto nadmienić, iż matcha charakteryzuje się intensywną, zieloną barwą. Zawdzięcza ją w głównej mierze liściom, z których jest wytwarzana. Herbatę matcha wyróżnia również specyficzny smak. Jest on intensywny, nieco cierpki, lecz słodki. Z tego względu specyfik ma swoich zwolenników, jak i przeciwników.

matcha

Herbata matcha - właściwości

Zielona herbata matcha słynie z wielu prozdrowotnych właściwości. W związku z tym, że występuje w formie zmielonego pudru, ma zdecydowanie lepsze działanie niż tradycyjna herbata liściasta. Jedną z najważniejszych właściwości matchy jest wysoka zawartość antyoksydantów. Te związki chemiczne skutecznie chronią nasz organizm przed rozmaitymi bakteriami i wirusami. Oprócz tego spowalniają starzenie komórek, co niewątpliwie pozwala zachować młody wygląd mimo upływu lat. Przeciwutleniacze wzmacniają również naczynia krwionośne, wspomagają funkcjonowanie układu krążenia, ograniczają ryzyko zachorowania na cukrzycę i choroby stawów.

W składzie zielonej herbaty znajdziemy także katechiny, czyli związki chemiczne należące do grupy polifenoli. Wykazują one silne działanie antyoksydacyjne, a co za tym idzie - zapobiegają powstawaniu wolnych rodników. W związku z tym matcha ma również właściwości przeciwnowotworowe. Sproszkowane liście zielonej herbaty mają również właściwości oczyszczające i odtruwające. Doskonale radzą sobie z usuwaniem toksyn i innych szkodliwych substancji z naszego organizmu. Nie bez znaczenia jest również zawartość najważniejszych witamin: A, B, C, E i K oraz składników mineralnych, tj. wapń, potas, cynk, mangan.

Jak już zostało wspomniane, w liściach krzewu znajduje się ogromna ilość kwasów aminowych. Stanowią one podstawowy element budulcowy w ludzkim ciele. Niedobór tego składnika może skutkować pogorszeniem sprawności i ogólnej kondycji zdrowotnej. Jednym z czołowych aminokwasów, wchodzących w skład matchy jest L-teanina.  Ma ona niezwykle korzystny wpływ na nasz organizm - wspomaga funkcjonowanie mózgu, poprawia pamięć, niweluje uczucie stresu, łagodzi objawy depresji i schizofrenii, a także wprowadza nasz umysł w stan odprężenia. Należy wiedzieć, że w matchy znajduje się kilkakrotnie więcej L-teaniny niż w klasycznej zielonej herbacie. Co więcej, jej działanie jest niemal takie samo, jak kofeiny. W związku z tym zielony proszek stanowi zdrowszą alternatywę dla kawy.

[product id="4740, 8475, 9851"]

 

Zastosowanie matchy

Jak zdążyliśmy się dowiedzieć, matcha ma rewelacyjny wpływ na nasze zdrowie. Mogłoby się wydawać, że nadaje się do spożywania tylko w formie naparu, jednak wcale tak nie jest. Sproszkowaną zieloną herbatę z powodzeniem możemy dodać do rozmaitych potraw, a także deserów i lodów, dzięki czemu wzrośnie ich wartość odżywcza. Na bazie matchy warto przygotować również pożywny koktajl lub smoothie. Matcha w szczególności polecana jest osobom dążącym do redukcji masy ciała. Regularne picie herbaty przyspiesza metabolizm oraz hamuje uczucie głodu. Dzieje się tak za sprawą kofeiny, katechinów i polifenoli obecnych w składzie zielonej herbaty. Co ciekawe, matcha jest skuteczną bronią w walce z cellulitem, z którym niestety boryka się wiele kobiet.

Jak się okazuje, matcha znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w kosmetyce. Systematyczne spożywanie matchy ma rewelacyjny wpływ na nasz wygląd. Przede wszystkim napina i wygładza skórę oraz zapobiega jej starzeniu. Co więcej, sproszkowana zielona herbata wykazuje działanie przeciwzapalne, stąd też jest bardzo pomocna w leczeniu trądziku. Matcha łagodzi również podrażnienia i wszelkie zmiany skórne. Nadaje się do pielęgnacji każdego rodzaju cery. Przy użyciu zielonego proszku z łatwością przygotujemy odżywczą maseczkę na twarz, regenerujący tonik, czy złuszczający peeling.

Zielona herbata matcha - jak parzyć?

Dla niektórych proces parzenia herbaty matcha wydaje się być skomplikowany. Wbrew pozorom czynność ta jest bardzo prosta i nie wymaga specjalnych umiejętności. Aby uzyskać najlepsze walory smakowe oraz wyjątkowy aromat naparu warto wybierać produkty pochodzące od zaufanych producentów. Dzięki temu zyskamy pewność, że herbata w proszku zawiera moc cennych składników odżywczych, a jednocześnie wyśmienicie smakuje. Jedną z wiodących firm na rynku polskim jest Moya Matcha, która dostarcza organiczną japońską herbatę. Faktem jest to, że matchy raczej nie dostaniemy w supermarketach, a sklepach z żywnością ekologiczną lub online.

Nie da się ukryć, że w Japonii parzenie matchy to wręcz rytuał. Popularna w tamtejszym kraju ceremonia cha-no-yu trwa nawet kilka godzin, a udział w niej mogą wziąć tylko zaproszeni goście. W naszym kraju proces ten odbywa się nieco inaczej, niż w japońskiej tradycji. Herbatę matcha najczęściej przygotowuje się na ciepło. Niewielką łyżeczkę proszku należy wsypać do naczynia, a następnie zalać gorącą wodą o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza. Ważne jest, by sproszkowanej zielonej herbaty nie zalewać wrzątkiem, ponieważ wtedy utraci ona swoje cenne właściwości. W dalszej kolejności trzeba energicznie wymieszać nasz napar. Najlepiej zrobić to za pomocą tradycyjnego mieszadełka, zwanego miotełką chasen. Dzięki temu na wierzchu powstanie delikatna pianka.

Zamiast wody, równie dobrze możemy zalać matchę mlekiem. W tym celu dobrze jest użyć mleka roślinnego, np. sojowego bądź owsianego. Wówczas powstanie tzw. "matcha latte", która również charakteryzuje się niepowtarzalnymi walorami smakowymi. Chcąc przygotować orzeźwiający napój, idealny na upalne dni możemy wsypać zmielony proszek do butelki z wodą, a następnie energicznie nią potrząsnąć i gotowe!

przygotowanie matchy

Podsumowanie

Matcha to zebrane, wysuszone i zmielone liście zielonej herbaty. Buddyjscy mnisi przed wiekami odkryli jej dobroczynne działanie. W Japonii odbywa się nawet specjalna ceremonia picia herbaty. Obecnie cieszy się niesłabnącą popularnością na całym świecie. Taki stan rzeczy zawdzięcza  głównie prozdrowotnym właściwościom, z jakich słynie. 

Herbata zielona matcha szczyci się wysoką zawartością przeciwutleniaczy, co ma kluczowe znaczenie dla zachowania dobrego zdrowia. Ponadto zawiera szereg aminokwasów, cennych witamin i składników mineralnych. Wyróżnia ją lekko słodkawy smak, roślinny aromat oraz intensywny, zielony kolor. Matchę możemy przygotować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pyszny napój można też przyrządzić przy użyciu mleka. Bez wahania warto chociaż raz w życiu spróbować matchy!

Komentarze do wpisu (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Infolinia 885 903 904
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium