Syrop z mniszka lekarskiego - syrop z mlecza

Mniszek lekarski, potocznie zwany mleczem, to kwiat porastający łąki, trawniki czy pobocza dróg. Mimo iż często traktowany jest jako uciążliwy chwast, słynie z wielu cennych właściwości leczniczych. Mniszek od lat wykorzystywany jest w medycynie ludowej. Syrop przyrządzany z żółtych kwiatów rośliny jest nieocenioną pomocą w zwalczaniu rozmaitych dolegliwości. Ponadto zawiera mnóstwo cennych składników odżywczych, witamin i minerałów, które wspomagają funkcjonowanie naszego organizmu. Jakie są właściwości mniszka lekarskiego? Jak przygotować oraz pić syrop z mniszka? Na te i wiele innych pytań odpowiemy w poniższym poradniku!

Mniszek lekarski - najważniejsze informacje

Mniszek lekarski (z łac. Taraxacum officinale) to roślina z gatunku astrowatych. Występuje na całym świecie, głównie w strefie klimatu umiarkowanego oraz w górach. Szczególnie wiosną i latem nie sposób nie zauważyć charakterystycznych, żółtych kwiatów mniszka na polskich łąkach i polanach. W zależności od regionu mniszka lekarskiego określa się różnymi nazwami - najczęściej jako mlecz, lwi ząb, dmuchawiec, czy pępawa.

Mniszek składa się z grubej łodygi, w której gromadzi się sok mleczny. Liście rośliny przybierają kształt rozety i są rozłożone bardzo blisko ziemi. Warto dodać, że przez liść biegnie żyła mleczna.

Kwiaty mniszka lekarskiego

Na szczycie łodygi znajduje się koszyczek kwiatowy, o charakterystycznej żółtej barwie. Po przekwitnieniu przeobraża się on we wszystkim znany dmuchawiec. Pod wpływem podmuchu wiatru rozpada się on na malutkie części, nazywane niełupkami. Mniszek lekarski posiada również palowy system korzeniowy. Oznacza to, że składa się z jednego korzenia i kilku dodatkowych, rosnących w dół zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Wszystkie części mniszka lekarskiego wykazują działanie lecznicze, dlatego roślina ta jest tak ceniona od wieków.

Właściwości lecznicze mniszka lekarskiego

Mniszek lekarski to niewątpliwie bogactwo witamin i minerałów niezbędnych do zachowania zdrowia. Nie da się ukryć, iż najbardziej wartościowy jest korzeń rośliny. Znajdziemy w nim między innymi sterole, cholinę, glikozydy, triterpeny, inulinę oraz olejki lotne. Związki te usprawniają pracę narządów wewnętrznych. Mają bardzo korzystny wpływ funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego oraz skutecznie obniżają cholesterol, jak i ciśnienie tętnicze.

Z kolei liście mniszka obfitują w witaminę C i kwas foliowy, a także składniki mineralne tj. wapń, potas, żelazo, mangan, wapń i wiele innych. Składniki te są niezwykle pomoce w leczeniu rozmaitych dolegliwości układu pokarmowego - stymulują pracę jelit, nie doprowadzają do zaparć, regulują wydzielanie soków trawiennych. Charakteryzują się również silnym działaniem moczopędnym.

Tak, jak zostało wspomniane wcześniej, w łodydze mniszka lekarskiego widoczny jest biały sok. Substancja ta była używana już w starożytności jako środek gojący na rany. Współcześnie jest on polecany na wszelkie zmiany skórne, do których zaliczamy kurzajki, brodawki, trądzik i łupież.

Kwiaty mniszka lekarskiego odznaczają się wysoką zawartością witaminy A. Są także bogate w karotenoidy. Tę część rośliny poleca się w głównej mierze na problemy z wątrobą (postępująca marskość). Co więcej, syrop przygotowany na bazie kwiatów mniszka jest niezwykle skuteczny z leczeniu przeziębienia, na kaszel, chrypkę czy ból gardła. Żółte kwiaty mniszka regulują miesiączkowanie. Oprócz tego wykazują działanie przeciwzapalne, łagodzące, wspomagające odkrztuszanie.

 

[product id="11512, 4779, 10063"]

Zastosowanie mniszka

Mniszek lekarski znany jest w medycynie od stuleci. Zarówno w korzeniu, jak i łodydze, liściach czy kwiatach znajdziemy bogactwo składników odżywczych. Niekwestionowaną zaletą tej rośliny jest wszechstronne zastosowanie.

Mniszek łagodzi rozmaite dolegliwości oraz zapobiega rozwojowi chorób. Mniszek ma przede wszystkim działanie przeciwcukrzycowe. Dzięki zawartości inuliny w składzie stabilizuje poziom glukozy we krwi, reguluje gospodarkę węglowodanową oraz obniża indeks glikemiczny wielu potraw. Z uwagi na to, że mniszek ma działanie moczopędne, w doskonały sposób oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga odchudzanie, jest pomocny w chorobie nerek i dnie moczanowej.

Syrop z mniszka lekarskiego wspomaga odporność. Skutecznie hamuje rozwój wielu chorób. Szczególnie poleca się go osobom starszym, w stanach rekonwalescencji oraz przy leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych. Przygotowany syrop z powodzeniem można podawać także dzieciom. Roślina ta wspomaga pracę układu pokarmowego. Pobudza wytwarzanie żółci i ułatwia jej przepływ przez drogi żółciowe, jak również dwunastnicę.

Mniszek zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych, może być stosowany w leczeniu niedoborów soków żołądkowych oraz w kuracji wątroby (szczególnie po przebytym powirusowym zapaleniu wątroby). Należy nadmienić, iż wyciąg z korzeni mniszka lekarskiego ma działanie przeciwnowotworowe. Raczej nie zaleca się stosowania syropu z mniszka lekarskiego osobom cierpiącym na nadwrażliwość żołądka, w tym wrzody i nadkwaśność.

 

 

Przepis na syrop z mniszka lekarskiego

Przygotowanie syropu z mniszka lekarskiego nie jest trudne. Najpierw należy zgromadzić surowiec. Należy więc wybrać się na łąkę, aby zebrać mlecze i z nich przygotować syrop. Najlepiej zrobić syrop w maju, ponieważ wtedy kwiaty są najbardziej smaczne i pozbawione jakiejkolwiek goryczy. Kluczową rolę odgrywa również pora dnia. Dobrze jest zbierać roślinę przed południem, gdyż wtedy kwiaty mlecza są otwarte.

Należy mieć na uwadze, że im późniejsza pora, tym będą się one coraz bardziej zamykać. Wskazane jest, aby na zbiór mleczy wybrać słoneczny dzień, ponieważ miód będzie najbardziej smaczny i zdrowy. Po zakończeniu zbiorów kwiaty warto rozłożyć na białym papierze. W takiej sytuacji łatwo możemy dostrzec wszelkie zanieczyszczenia, czy drobne owady, które zgromadziły się na roślinie i łatwo je usunąć. Potem można już bez przeszkód sporządzić syrop, najlepiej według naszych propozycji.

Składniki potrzebne do przygotowania syropu z mniszka lekarskiego:

• około 1 litr kwiatów,
• 2 cytryny,
• 1 litr wody,
• 1 kg cukru.

Wbrew pozorom sposób wykonania syropu z mniszka jest bardzo prosty. Starannie przygotowane kwiaty mniszka lekarskiego należy przesypać do garnka i zalać zimną wodą. Następnie gotować na małym ogniu przez około 15-20 minut. Po upływie tego czasu trzeba odstawić garnek do wystygnięcia, na dobę. W dalszej kolejności pozostaje jedynie odcedzić wywar przez sito, dodać sok z cytryn oraz 1 kg cukru. Ekstrakt ponownie należy gotować na małym ogniu, aż do uzyskania konsystencji podobnej do miodu. Na koniec wystarczy przelać syrop do słoiczków i szczelnie zakręcić. Przez wzgląd na dużą zawartość cukru, syrop z mlecza nie zaleca się stosować przez osoby chorujące na cukrzycę.

Syrop z kwiatów mniszka bez gotowania

Istnieje możliwość przygotowania syropu z mniszka bez gotowania. Sposób ten jest bardzo prosty i zdrowszy, ponieważ nie zawiera cukru. Zamiast niego możemy wykorzystać ksylitol, dzięki czemu jest bezpieczniejszym rozwiązaniem dla cukrzyków. Jak przyrządzić syrop bez gotowania? Oczyszczoną warstwę kwiatów umieszczamy na dnie słoiczka, zasypujemy ksylitolem i czynność powtarzamy, aż do momentu, gdy całe naczynie się zapełni. Następnie zakręcamy słoik. Kluczowe jest, aby umieścić go w miejscu dobrze nasłonecznionym, gdzie cukier będzie mógł się rozpuścić. Po upływie 8-10 dni jest on gotowy do spożycia. W przypadku, gdy nie mamy możliwości, aby przygotować specyfik własnoręcznie, możemy kupić go w aptece.

Syrop z mniszka lekarskiego - dawkowanie

Syrop z mniszka powinniśmy spożywać w ilości 2-3 łyżeczek dziennie. Jest to optymalna dawka, która na pewno nie zaszkodzi. Warto wiedzieć, iż stosować syrop możemy również jako słodzik do herbaty - nawet w takiej postaci syrop będzie miał prozdrowotny wpływ na nasz organizm.

Podsumowanie

Mniszek lekarski to powszechnie znana roślina. Nic dziwnego - w końcu każdego roku zdobi polskie łąki i polany. Nie wszyscy jednak zdają sobie sprawę z jej drogocennych właściwości. Mniszek zawiera mnóstwo witamin i minerałów, które przyczyniają się do poprawy stanu zdrowia. Wspomaga pracę narządów oraz zapobiega rozmaitym dolegliwościom i schorzeniom, mając szerokie zastosowanie. Syrop z mniszka lekarskiego może przygotować każdy. Proces ten jest bardzo prosty, wystarczy jedynie zadbać o podstawowe składniki, jakimi są: sam mlecz, woda, cukier oraz opcjonalnie sok z cytryny. Bez cienia wątpliwości warto mieć syrop z mniszka w swojej kuchni!